Nova Scotian viinialue, joka sijaitsee Kanadan itärannikolla, on voimakkaassa kasvussa ja tarjoaa ainutlaatuisen valikoiman raikkaita ja aromaattisia viinejä. Viileän merellisen ilmaston ja mineraalirikkaiden maaperiensä ansiosta Nova Scotia on erityisen tunnettu eloisista valkoviineistään ja elegantista kuohuviinistään. Alueen tunnusrypäleisiin kuuluu L'Acadie Blanc, paikallinen suosikki, jota arvostetaan sen sitruksisten vivahteiden ja korkean happamuuden vuoksi, tehden siitä ihanteellisen laadukkaiden kuohuviinien valmistukseen.
Alueella on pitkä kasvukausi, joka mahdollistaa rypäleiden monimutkaisten aromien kehittymisen samalla kun ne säilyttävät raikkaan luonteensa. Paikalliset tuottajat soveltavat kestäviä ja innovatiivisia menetelmiä hyödyntääkseen tämän ainutlaatuisen terroirin parhaalla mahdollisella tavalla. Viinikellariensa hallintaa rikastavien viiniharrastajien kannalta Nova Scotia tarjoaa jännittävän mahdollisuuden löytää erottuvia ja aliarvostettuja viinejä.
Avainsanat: Nova Scotia, viinikellarin hallinta, kuohuviinit, valkoviinit, kanadalainen terroir. Tutustuessaan tähän alueeseen viinin ystävät voivat monipuolistaa kokoelmiaan ja kokea Kanadan viinillisyyden innovatiivisen olemuksen.
