Similkameenin laakso, joka sijaitsee Brittiläisessä Kolumbiassa, Kanadassa, on nouseva viinialue, joka tunnetaan ilmaisuvoimaisista ja korkealaatuisista viineistään. Majesteettisten vuorten väliin ja Similkameen-joen varrelle sijoittuva laakso hyötyy ainutlaatuisesta ilmastosta. Kuumat ja kuivat kesät yhdistettynä viileisiin öihin tarjoavat optimaalisen kypsymisen rypäleille, mikä tuottaa viinejä, joilla on monimutkaisia aromeja ja intensiivisiä makuja.
Laakson kiviset ja hyvin vettä läpäisevät maaperät suosivat lajikkeita kuten Merlot, Cabernet Franc, Riesling ja Pinot Gris. Nämä olosuhteet antavat viininviljelijöille mahdollisuuden luoda käsityöviinejä, usein pienissä erissä, kiinnittäen erityistä huomiota kestävään viinitarhojen hallintaan.
Viinikellarin hallinnasta kiinnostuneille alue tarjoaa sekä harvinaisia että arvokkaita pulloja rikastuttamaan kokoelmaa. Laatuun ja tyylien monimuotoisuuteen keskittyminen tekee Similkameenin laaksosta pakollisen viinimatkakohteen sommelieereille ja viiniharrastajille, jotka haluavat löytää erottuvia terroireja ja optimoida viinikellariaan. Avainsanat: viinikellarin hallinta, erottuva terroir, viinikokoelma.