Viinit Kamptal DAC Steininger - Ried Heiligenstein - 2024

Viniou-arvostelut

Steininger Cuvée Ried Heiligenstein 2024 on erinomainen esimerkki Kamptalin DAC-alueen valkoviinien laadusta. Viini on pääosin Grüner Veltliner ‑lajikkeesta valmistettu, mutta cuvéessa voi olla mukana myös muita paikallisia rypäleitä, jotka täydentävät viinin moniulotteista aromiprofiilia. Vuosikerta 2024 on nuori ja raikas; viininviljely Ried Heiligensteinin kuuluisalla tarhalla hyötyy poikkeuksellisesta terroirista, jossa maaperän hiekkakiveen ja vulkaaniseen pohjaan yhdistyy ainutlaatuinen mikroilmasto. Steiningerin kellarissa viini saa käydä kontrolloiduissa olosuhteissa terästankeissa, mikä auttaa säilyttämään viinin puhtaan hedelmäisyyden ja elävän hapokkuuden.

Kamptal sijaitsee Itävallan pohjoisosassa, lähellä Tonavan laaksoa, ja tunnetaan erityisesti viileästä ilmastostaan. Päivälämpötilojen ja yön viileyden suuri vaihtelu edistää rypäleiden pitkäaikaista kypsymistä ja elegantin hapokkuuden säilymistä. Alueen hiekkainen, graniittinen ja vulkaaninen maaperä tuo viineihin mineraalisuutta ja syvyyttä. Kamptalin viiniperinne on pitkä ja juontaa juurensa keskiajalle asti; nykyisin aluetta pidetään yhtenä Itävallan johtavista valkoviinialueista.

Tämä Steiningerin Cuvée Ried Heiligenstein sopii mainiosti kala- ja äyriäisruokien, kuten grillatun nieriän tai paistetun jokiravun kanssa. Valmista alueen hengessä klassinen itävaltalainen wieninleike ja tarjoa viinin kanssa sitruunalla ja mm. perunasalaatilla – lopputulos on tasapainoinen. Myös nuoret vuohenjuustot, kevätsalaatit ja vihanneksista valmistetut alkupalat korostavat viinin raikkautta.

Dekomendoitava tarjoilulämpötila tälle viinille on 8-10°C, jolloin sen hedelmäisyys, terävä mineraalisuus ja eloisa hapokkuus pääsevät oikeuksiinsa. Suosittelen käyttämään suurikokoista valkoviinilasia, jotta viinin aromit avautuvat viininautinnon aikana parhaalla mahdollisella tavalla.