Viinit Kamptal DAC Allram - Strass - 2022

Viniou-arvostelut

Allramin Cuvée Strass 2022 Kamptal DAC: Viini on klassinen esimerkki itävaltalaisesta valkoviinitaiteesta. Rypäleiden tarkka sekoitus on talon salaisuus, mutta Kamptalissa suositaan Grüner Veltlineriä sekä Rieslingiä, jotka yhdessä muodostavat raikkaan, aromaattisen ja vivahteikkaan viinin. Vuosi 2022 oli Itävallassa laadullisesti erinomainen, tuottaen kypsiä mutta hapokkaita rypäleitä. Viini käy perinteisesti terästankissa, mikä säilyttää hedelmäisyyden sekä terroirin ominaisuudet – Kamptalin mineraalisuus, pirteät hapot sekä viipyilevä jälkimaku ovat helposti tunnistettavissa.

Kamptal sijaitsee Ala-Itävallan viileässä, mutta auringon hellimässä kambrikallioperäisessä laaksossa. Alueen historia viininviljelyn parissa ulottuu yli tuhannen vuoden taakse ja nykyisin Kamptal tunnetaan erityisesti hienostuneista, mineraalisista valkoviineistään. Maaperä on vaihtelevaa lössiä, savea ja graniittia, ja Danube-joen läheisyys tuo viineihin raikkauden samalla kun lämmin päivä ja viileä yö tuovat rypäleisiin optimaalista aromikkuutta ja rakennetta.

Allram Cuvée Strass 2022 on monipuolinen ruokaviini. Sen mehukas hedelmäisyys, kirpeät hapot ja hennon mausteinen mineraalisuus sointuvat erinomaisesti itävaltalaisten klassikoiden, kuten schnitzelin, paistetun taimenfileen tai rieska-juustosalaatin kanssa. Kokeile viiniä myös aasialaisten, erityisesti kevyesti maustettujen wokkien tai sushin kanssa, jolloin viinin hapokkuus raikastaa suutuntuman. Alueen perinnekasvisruoat kuten parsaa voisulalla sopivat myös hienosti.

Viini kannattaa nauttia nuorena ja hyvin viilennettynä, jolloin sen raikkaus ja aromikkuus pääsevät parhaaseen oikeuteensa. Tarjoile 8-10°C lämpötilassa. Hienostuneena ja moniulotteisena valkoviininä Allram Cuvée Strass 2022 sopii mainiosti sekä aperitiiviksi että vaaleiden ruokien kumppaniksi.