Kuohuviinit Kamptal DAC Steininger - Privat - 2015

Viniou-arvostelut

Steininger Cuvée Privat 2015 on elegantti ja ainutlaatuinen itävaltalainen punaisten rypäleiden kuohuviini Kamptalin arvostetulta alueelta. Viini on valmistettu useista perinteisistä lajikkeista, jotka heijastavat alueen monimuotoisuutta ja tuovat kokonaisuuteen moniulotteisuutta ja syvyyttä. 2015-vuosi oli alueella tasapainoinen ja suotuisa, mikä mahdollistaa sekä hedelmäisyyden että hapokkuuden kehittymisen oikein. Viininvalmistuksessa on panostettu laatuun: viini käytetään ja kypsytetään huolellisesti, ja perinteinen pullokäyminen antaa tälle brut-kuohuviinille hienostuneet kuplat ja pitkän jälkimaun.

Kamptal sijaitsee Niederösterreichin alueella ja tunnetaan kalkkikivisestä sekä granuliittipitoisesta maaperästä, joka tuo viineihin aromaattisuutta ja mineraalisuutta. Ilmasto on viileä ja mannermainen, mutta suotuisan lämpimät päivät ja viileät yöt takaavat viinien raikkauden ja rakenteen säilymisen. Historiallisesti alueella on tuotettu laadukkaita valko- ja punaviinejä, ja myös kuohuviiniosaaminen on kasvanut korkeaksi viime vuosikymmeninä.

Steininger Cuvée Privat 2015 tarjoaa vivahteikkaan yhdistelmän tummia marjoja, hentoa paahteisuutta ja raikasta hapokkuutta, mikä tekee siitä ihanteellisen kumppanin monipuolisille ruoille. Kokeile tätä kuohuviiniä esimerkiksi paahdetun ankanrinnan, medium-kypsän naudan sisäfileen tai metsäsienirisoton kanssa. Alueen oma klassikko, schnitzel, saa tästä viinistä persoonallisen ja ylellisen parin. Myös aromaattiset juustot ja hienostuneet tapakset sopivat tämän viinin seuraan mainiosti.

Nauti Steiningerin Cuvée Privat 2015 viileänä, ihanteellinen tarjoilulämpötila on 8-10°C. Näin viinin herkät ja moniulotteiset aromit sekä kuohuviinin ryhdikäs rakenne pääsevät oikeuksiinsa. Voit dekantoida viinin lyhyesti, jotta aromit avautuvat vielä paremmin lasissa.