Wienin viinialue, joka sijaitsee Itävallan sydämessä ja tunnetaan nimellä DAC eli Districtus Austriae Controllatus, on viiniharrastajien piilotettu aarre. Tämän ainutlaatuisen alueen erityispiirteenä on urbaani viiniperinne, jossa viinitarhat ja kaupunkielämä elävät harmonisesti rinnakkain. Wien on kuuluisa Gemischter Satz -viinistään, joka on perinteinen viini, jota valmistetaan sekoituksesta eri rypälelajikkeita, joita viljellään ja valmistetaan yhdessä, mikä heijastaa wieniläisen terroirin monimuotoisuutta. DAC-sääntely takaa tämän ikonisen viinin laadun, varmistaen perinteisten tekniikoiden säilymisen samalla, kun se yhdistää moderneja viininvalmistusmenetelmiä. Monimuotoiset maaperät, kalkkikivestä saviin, yhdistettynä suotuisaan mannerilmastoon, mahdollistavat monenlaisten lajikkeiden, kuten Grüner Veltlinerin, Rieslingin ja Chardonnayn, viljelyn. Wienin viinitarhat tarjoavat raikkaita ja eloisia viinejä, jotka ovat ihanteellisia paikallisen keittiön seuraksi. Kellarin hallinnoijille Wienin viinit ovat ainutlaatuinen ja rikastuttava lisä, korostaen tradition ja innovaation tasapainon merkitystä eurooppalaisten laataviinien kokoelmassa.
