Viinit Määrittelemätön GIRLAN - TRATTMANN - 2021

Viniou-arvostelut

Girlan Trattmann 2021 on tyylikäs ja nykyaikainen punaviini, joka ilmentää Trentin-Haut-Adigen alueen viinintuotannon osaamista. Viini on pääosin valmistettu Lagrein-rypäleestä, jota usein täydennetään pienellä määrällä muita paikallisia lajikkeita. Vuoden 2021 satovuosi toi alueelle raikkautta ja eleganssia tuottaneet olosuhteet: lämmin päivä ja viileä yö suojasivat hapokkuutta ja korostivat rypäleiden aromikkuutta. Trattmann-tilan viinitilat sijaitsevat kumpuilevilla rinteillä, joissa kalkkikivi ja savipitoinen maaperä antavat viinille sen typillisen rakenteen ja mineraalisuuden. Viinin kypsytys tapahtuu sekä tammitynnyreissä että pulloissa, mikä pehmentää tanniineja ja lisää syvyyttä makuun.

Trentin-Haut-Adigen viinialueella historia ja luonto kohtaavat poikkeuksellisella tavalla. Alppien juurella sijaitseva alue nauttii leutoja pohjoisen tuulia sekä runsasta auringonpaistetta, mikä luo otollisen kasvualustan tummille viiniköynnöksille. Alueen viinikulttuuri yhdistää pohjois-italialaisia ja saksalaisia vaikutteita, mikä näkyy viinien monipuolisuudessa ja laadussa. Perinteet ovat vahvasti läsnä, mutta modernit tekniikat nostavat viinien tasoa entisestään.

Girlan Trattmann 2021:n täyteläinen rakenne, kypsän tummien marjojen aromit ja mausteisuus tekevät siitä oivallisen parin riistaruokien, kuten peuranfileen, ja yrtillä maustettujen lammasruokien kanssa. Myös Padano-alueen klassikot, kuten tagliatelle porcini-tattikastikkeella tai polenta grillatulla makkaralla, istuvat viinin maanläheisten vivahteiden seuraan. Kokeile rohkeasti myös kovien italialaisten juustojen, kuten Grana Padano tai Pecorino, kumppanina.

Viini pääsee parhaiten oikeuksiinsa, kun se tarjoillaan noin 16-18°C lämpötilassa. Suosittelen dekantoimaan viinin tunnin verran ennen tarjoilua, jolloin viinin aromit avautuvat ja rakenne pehmenee entisestään. Tämä viini tarjoaa hienostunutta nautintoa niin illallispöydässä kuin rauhallisissa hetkissäkin.