Viinit Verduno Pelaverga Scarpa - 2022

Scarpa Verduno Pelaverga DOC 2022 on harvinainen ja kiehtova punaviini Pohjois-Italian Piemontesta. Viini valmistetaan Pelaverga Piccolo -lajikkeesta, joka kasvaa lähes yksinomaan Verdunon pienellä alueella lähellä Albaa. 2022 on nuorekas ja raikas vuosikerta, jolle on tyypillistä marjaisa hedelmäisyys sekä elegantti mausteisuus, joka tuo viinin aromeihin valkopippuria, villivadelmaa ja ruusun terälehtiä. Viiniä kypsytetään lyhyen aikaa terästankeissa, jotta rypäleen omintakeinen aromimaailma ja raikkaat hapot pääsevät parhaiten esiin.

Piemonten viinialue, jossa Verduno Pelaverga syntyy, tunnetaan kylmistä talvista ja lämpimistä kesistä. Alueen maaperä koostuu kalkkikivestä ja savesta, mikä antaa viineille mineraalisuutta ja vivahteikkuutta. Verduno on erityinen viinikylä, jolla on pitkä historia omalaatuisten ja harvinaisten rypälelajikkeiden viljelyssä – Pelaverga Piccolon viljelyn juuret ulottuvat ainakin 1600-luvulle. Alueen historia ja ilmasto yhdistyvät luoden viinityylin, joka on sekä poikkeuksellisen aromikas että tunnistettavan elegantti.

Scarpa Verduno Pelaverga sopii mainiosti monipuolisiin ruokapöytiin. Sen kevyt, lähes marjamehumainen luonne ja rapeat hapot tekevät siitä loistavan seuralaisen antipasto-lajitelmille, kuten piemontelaisille salaateille, vitello tonnatolle tai pehmeälle tomaatti-mozzarellasalaatille. Myös yrttiset risotot, grillattu kana tai jopa uunissa paahdetut juurekset sopivat hyvin tämän viinin pariksi. Alueen perinteisiin ruokiin, kuten bagna caudaan tai albatrüffelillä maustettuun pastaan, viini istuu erinomaisesti, sillä sen pirteä happorakenne leikkaa raskaampien ruokien läpi tuoden annokset raikkaasti esiin.

Parhaiden aromien ja tasapainon löytämiseksi suosittelen viinin nauttimista hieman viilennettynä, noin 14-16°C lämpötilassa. Näin viinin herkkä mausteisuus ja marjaisuus nousevat esiin korostumatta liikaa alkoholin tuomaa lämpöä. Tarjoile viini mahdollisuuksien mukaan isoista Burgundylaseista, jotta sen hienovaraiset aromit pääsevät kunnolla oikeuksiinsa.