Viinit Määrittelemätön Fattoria Le Pupille - PIEMME - 2015

Fattoria Le Pupille Cuvée PIEMME 2015 on upea esimerkki toscanalaisesta punaviinistä, joka edustaa alueen perinteistä osaamista ja modernia viininvalmistustekniikkaa. Vaikka tarkkaa rypälesekoitusta ei ole ilmoitettu, Le Pupillen viinit hyödyntävät usein Sangiovesea, jota täydennetään esimerkiksi Merlot’n ja Cabernet Sauvignonin kaltaisilla kansainvälisillä lajikkeilla. Vuosi 2015 oli Toscanassa erinomainen kasvukausi, minkä myötä viiniin on saatu intensiivisyyttä ja kypsää hedelmäisyyttä. Kellarointi tapahtuu osin tammitynnyreissä, mikä tuo tähän viiniin tyylikkäitä mausteisia ja paahteisia vivahteita sekä lisää rakennetta. Tuoksussa vuorottelevat kirsikan, luumun ja tumman marjan aromit, joita täydentävät tupakan, kahvin ja vaniljan sävyt. Suutuntumaltaan tämä punaviini on täyteläinen, mutta pehmeät tanniinit ja hyvä hapokkuus tekevät siitä miellyttävän tasapainoisen.

Toscana on yksi Italian historiallisimmista viinialueista, jossa aurinkoiset ja lämpimät päivät vuorottelevat viileämpien öiden kanssa. Alueen kalkki- ja savimaat soveltuvat erinomaisesti Sangiovese-rypäleelle, joka on alueen selkäranka, mutta ilmasto mahdollistaa myös muiden rypäleiden kypsymisen ihanteellisesti. Toscanan viiniperinteet juontavat juurensa jo etruskien aikaan, ja alue tunnetaan etenkin monipuolisista DOC-viineistään sekä modernista Super Tuscan -liikkeestä, johon Le Pupillekin kuuluu.

Ruokapöydässä Fattoria Le Pupille Cuvée PIEMME 2015 on monipuolinen kumppani. Kokeile tätä viiniä esimerkiksi klassisen toscanalaisen pappardelle al ragùn, grillatun bistecca alla fiorentinan tai pitkään haudutettujen lammaspadan kanssa. Myös kovat, kypsytetyt juustot, kuten pecorino toscano, sopivat erinomaisesti tämän viinin seuraksi.

Suosittelen tarjoilemaan tämän viinin 16–18°C:n lämpötilassa, jotta sen täyteläinen hedelmäisyys ja elegantit tanniinit pääsevät parhaiten esiin. Anna viinin hengittää hetken ennen nauttimista, jotta aromit ehtivät avautua kokonaisuudessaan.