Judean viinialue, joka sijaitsee Israelin keskiosassa, on vanhaa maata, jossa viininviljelyn juuret ulottuvat vuosituhansien taakse. Nykyään tämä alue säilyttää rikkaan perintönsä samalla kun se omaksuu moderneja tekniikoita tuottaakseen korkealuokkaisia viinejä. Judean viinitarhat hyötyvät Välimeren ilmastosta, jolle ovat ominaisia kuumat ja kuivat kesät sekä leudot talvet – ihanteelliset olosuhteet erilaisille rypälelajikkeille, kuten Cabernet Sauvignonille, Merlotille, Syrahille ja Chardonnaylle.
Judean kukkuloiden kalkkipitoinen ja hyvin vettä läpäisevä maa-aines lisää viinien monimuotoisuutta ja syvyyttä, mikä tarjoaa runsaan ja monipuolisen aromipaletin. Edistykselliset viininvalmistustekniikat tällä alueella takaavat optimaalisen sadonkorjuun, ja niiden tuottamat viinit erottuvat edukseen eleganssillaan ja omaleimaisuudellaan.
Alueen tunnetuimpien viinitilojen joukossa ovat Domaine du Castel ja Flam Winery, jotka molemmat ovat maineikkaita hienostuneista viineistään ja sitoutumisestaan laatuun. Viininharrastajille, jotka haluavat lisätä upeita pulloja kokoelmaansa, Judea on ehdoton kohde.
Avainsanat: viinikellarin hallinta, viinialueet, korkealuokkaiset viinit, viinikulttuuriperintö, viiniteknologia, viinikokoelma.