Timorin läntisten viinien alkuperäalue, joka sijaitsee Indonesiassa, on todellinen löytö viinin ystäville ja viinikellarin ylläpitäjille. Tämä nouseva alue, jonka viininvalmistuksen perinteet ovat vielä nuoria, tarjoaa ainutlaatuisen terroirin, joka lupaa viehättää eksoottisuutta ja omaperäisyyttä etsivien makunystyröitä. Trooppisesta ilmastosta hyötyen, jota meren vaikutukset maltillisesti säätelevät, Länsi-Timor tarjoaa ihanteelliset olosuhteet rypäleen viljelylle, jotka sopeutuvat lämpötilan vaihteluihin ja vulkaanisesti rikastettuihin maaperiin. Alueen viinitarhat tuottavat pääasiassa valko- ja punaviinejä, joilla on huomattavan hedelmäinen ilmentymä ja hienovarainen kukkaisaromi. Tuotannossa keskitytään yleensä kestävään kehitykseen, jolla kunnioitetaan paikallista ympäristöä ja alkuperäiskulttuurin perinteitä. Länsi-Timorin viinit sopivat täydellisesti yhteen indonesialaisen keittiön kanssa, tarjoten makujen räjähdystä energisen ja rohkean luonteensa ansiosta. Olitpa sitten aloittelija tai kokenut harrastaja, Länsi-Timorin viinin liittäminen kellariisi on kutsu matkalle ja uudenlaiseen viinimaailman tutkimiseen.