Cederberg - Olifantsin alue, Etelä-Afrikka
Etelä-Afrikan vaikuttavan Olifantsin alueen sydämessä sijaitseva Cederbergin alkuperäalue on ainutlaatuinen viinihelmi, joka on tunnettu erinomaisista viineistään. Yli 1 000 metrin korkeudessa sijaitsevalla alueella on viileä ja kuiva ilmasto, jota sävyttävät majesteettiset vuoret ja jylhät kukkulat. Tämä maantieteellinen yhdistelmä mahdollistaa poikkeuksellisen hienojen viinien tuotannon.
Cederbergin tunnusomaisiin rypälelajikkeisiin kuuluvat Sauvignon Blanc, Chenin Blanc ja Shiraz. Tämän alueen valkoviinit, erityisesti Sauvignon Blanc, ovat suosittuja niiden elinvoimaisen raikkauden sekä sitrushedelmien ja trooppisten hedelmien aromien vuoksi. Punaviinit, kuten Shiraz, tarjoavat aromaattista monimuotoisuutta, jossa on mustien hedelmien, mausteiden ja tasapainoisten tanniinien vivahteita.
Cederberg erottuu myös sitoutumisestaan kestävään viininviljelyyn, mikä taataan ympäristövastuullisilla sertifioinneilla. Viinikellarin hallintaan innostuneille Cederbergin viinit ovat olennainen lisä mihin tahansa viinikokoelmaan, joka haluaa tutkia Etelä-Afrikan viini-aarteita.
Avainsanat viinikellarin hallintaan: erinomaiset viinit, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Shiraz, kestävä viininviljely, viinikokoelma.
