Bizkaiko Txakolina (tai Txakoli de Bizkaia) on alkuperänimitys (DO), joka sijaitsee Baskimaan alueella Espanjassa. Tämä viinialue tunnetaan raikkaista ja eloisista viineistään, jotka valmistetaan pääasiassa alkuperäisistä rypälelajikkeista Hondarrabi Zuri ja Hondarrabi Beltza.
Viinitarhat hyötyvät ainutlaatuisesta meri-ilmastosta, johon vaikuttaa Atlantin valtameri, mikä antaa viineille erottuvan mineraalisuuden ja raikkaan hapokkuuden. Nämä viinit, usein hieman kuohuviinit, ovat erityisen arvostettuja hienovaraisesta aromiprofiilistaan, jossa on sitruunan, vihreän omenan ja toisinaan valkoisten kukkien vivahteita.
Bizkaiko Txakolina -tuottajat pitävät tärkeänä käyttää perinteisiä viininviljelymenetelmiä samalla kun he ottavat käyttöön moderneja teknologioita viinien laadun ja viinikellareiden hallinnan parantamiseksi. Tuloksena on viini, joka sopii täydellisesti merenelävien ja muiden paikallisten baskiherkkujen kanssa.
Viiniharrastajille, jotka haluavat rikastuttaa viinikellarin hallintaohjelmistoaan ainutlaatuisilla vaihtoehdoilla, Bizkaiko Txakolina on välttämätön valinta. Ottamalla tämän alkuperänimityksen osaksi kokoelmaasi, et ainoastaan lisää laatua oleva viini, vaan myös palan baskikulttuuria viinikellariisi.
