Nimitys Määrittelemätön - DO

Baskimaan Denominación de Origen (DO) -nimitys Espanjassa tarjoaa ainutlaatuisen viinikokemuksen, joka juurtuu rikkaaseen perinteeseen ja erottuvaan terroiriin. Tämä alue, joka sijaitsee vehreiden vuorten ja Atlantin valtameren välissä, hyötyy leudosta ja lauhkeasta ilmastosta, joka on ihanteellinen viininviljelylle. Viinitarhat koostuvat pääasiassa alkuperäisistä rypälelajikkeista, kuten Hondarribi Zuri valkoviineihin ja Hondarribi Beltza punaviineihin. Tämän DO:n viinejä kuvataan usein raikkaiksi, mineraalisiksi ja eloisiksi, ja niissä on tasapainoinen happamuus, mikä tekee niistä täydellisiä merenelävien ja välimerellisen keittiön seuraksi.

Viininharrastajat arvostavat Baskimaan viiniperinteiden ainutlaatuisuutta, jossa käytetään yleisesti menetelmiä kuten terästankeissa käyminen ja lees-kypsytys, mikä luo erittäin puhtaita ja monimutkaisia viinejä. Viinikellarinhallinta on olennainen näiden viiniaarteiden säilyttämiseksi optimaalisissa olosuhteissa. Kellarin hallinnan yhteydessä näiden korkealaatuisten viinien inventaariota voidaan seurata helposti omistetun hallintaohjelmiston avulla. Tämä varmistaa paitsi optimaalisen säilytyksen myös unohtumattoman maistelukokemuksen, joka vie maistelijan suoraan baskikulttuurin ytimeen.