Viinit Rioja Marqués de Cáceres - Gaudium - 1994

Marqués de Cáceres Gaudium 1994 on ikoninen Rioja-viini Espanjasta, jota pidetään talon lippulaivana. Vaikka tarkka rypälesekoitus ei ole varmistettu, Rioja-alueen klassisessa punaviinissä käytetään useimmiten Tempranilloa, ja mahdollisesti Garnachaa sekä pieniä määriä muita alueen perinteisiä rypäleitä. Cuvée Gaudium -viinit valmistetaan vain huippuvuosina ja valikoiduista tarhoista, joissa köynnökset ovat hyvin vanhoja ja pienisatoisia, antaen viinille syvyyttä, tiiviyttä ja pitkää ikääntymispotentiaalia. Vuosi 1994 oli erinomainen Riojan alueella, tarjoten tyylikkäitä viinejä, joissa yhdistyvät kypsyneet tanniinit ja rikas hedelmäisyys. Viini on kypsytetty todennäköisesti useita vuosia ranskalaisissa tai amerikkalaisissa tammitynnyreissä, mikä antaa sille hienovaraisia, mausteisia ja paahteisia aromeja.

Rioja on yksi Espanjan tunnetuimmista viinialueista, jossa vuoriston suojaamat laaksot ja Ebrojoen läheisyys tuovat ihanteelliset kasvuolosuhteet. Alueen viinitarhat levittäytyvät erilaisten maaperien, kuten saven, kalkkikiven ja rautapitoisen mullan, syleilyyn. Historia on rikas, ja kansainvälinen vaikutus – erityisesti ranskalaiset tekniikat 1800-luvun lopulla – näkyy edelleen Rioja-viinien luonteessa. Ilmasto on mantereinen, mutta Atlantilta saapuvat virtaukset pehmentävät kesien kuumuutta ja talvien kylmyyttä, mikä edistää viinien eleganssia ja tasapainoa.

Marqués de Cáceres Gaudium 1994 sopii loistavasti voimakkaiden liharuokien, kuten lampaan, voimakkaasti maustetun naudan tai riistan kanssa. Erinomainen pari löytyy myös espanjalaisista klassikoista, kuten leivitetystä karitsankyljyksestä, pataruoista ja Manchego-juustosta. Vanhan Riojan hienostuneet, kehittyneet aromit toimivat yhtä hyvin myös sienten ja tummien kastikkeiden seurana.

Tätä viiniä kannattaa dekantoida tunnin ajan, jotta sen iän tuomat vivahteet avautuvat kunnolla. Tarjoile viini 16–18°C lämpöisenä, jotta kaikki hienovaraiset aromit ja suutuntuma pääsevät oikeuksiinsa. Tällöin viini palkitsee nautiskelijan moniulotteisuudellaan ja harvinaisella harmoniallaan.