Viinit Aconcagua Andes Errazuriz - Pinot noir - 2021

Errazuriz Aconcagua Andes Pinot Noir 2021 on erinomainen esimerkki Chilen viininvalmistuksen osaamisesta. Tämä vuosikerta on valmistettu pääasiassa Pinot Noir -rypäleestä, joka tunnetaan eleganssistaan ja hienovaraisista aromeistaan. Rypäleet on kerätty Aconcagua Anden viileämmiltä, rinteisiltä tarhoilta, missä ilmasto ja maaperän ominaisuudet antavat viinille raikkaan hapokkuuden ja syvyyttä. Viiniä on kypsytetty huolella, jotta se säilyttää marjaisen luonteensa ja tarjoaa harmonista tammen tuomaa rakennetta ilman että hapokkuus katoaa. Vuosi 2021 oli erityisen suotuisa Chilessä, mikä näkyy tässä viinissä puhtaina marja- ja kirsikka-aromeina sekä hienovaraisina mausteina.

Aconcagua Valley on yksi Chilen merkittävimpiä viinialueita, joka sijaitsee Tyynenmeren läheisyydessä ja Andien vuorten suojissa. Alueen ilmasto on Välimeren kaltainen; päivät ovat lämpimiä ja yöt viileitä, mikä mahdollistaa rypäleiden hitaan ja tasaisen kypsymisen ja antaa viinille tasapainoisen rakenneprofiilin. Maaperä on pääosin kivistä, mikä tarjoaa rypäleille erinomaista kuivatuskykyä ja tuo viineihin mineraalisuutta. Aconcagua Valleylla on pitkä historia laadukkaiden viinien tuottamisessa, ja Errazuriz on yksi sen tunnetuimpia ja arvostetuimpia viinitaloja.

Tämä Pinot Noir sopii mainiosti kevyempien liharuokien, kuten ankankoiven tai vasikanfileen kanssa. Peru-tyylinen ceviche, grillatut lohiannokset tai vaikkapa sieniä ja vuohenjuustoa sisältävät kasvistartarin ovat myös loistavia vaihtoehtoja. Kokeile lisäksi chileläisiä empanadoja ja villiyrttiä, jotka tukevat viinin marjaisuutta ja keveyttä.

Suosittelen tarjoilemaan tämän Pinot Noir'n viilennettynä, noin 14-16°C, jolloin sen raikkaat hapokkuus ja herkät aromit pääsevät parhaiten esille. Anna viinin hengittää hetki lasissa ennen nauttimista, jotta sen monipuolinen luonne pääsee täysin oikeuksiinsa.