Viinit Mornington Peninsula Paringa Estate - Estate Pinot Noir - 2020

Paringa Estate Cuvée Estate Pinot Noir 2020 on hienostunut punaviini, joka ilmentää Mornington Peninsulan ainutlaatuista terroiria Victoriassa, Australiassa. Vaikka tiedot rypälekoostumuksesta perustuvat viinin nimen mukaisesti ensisijaisesti Pinot Noir -lajikkeeseen, on hyvä huomioida, että tällaisissa cuvéissa voi joskus olla mukana myös pieniä määriä muita rypäleitä monimuotoisuuden ja tasapainon lisäämiseksi. Viinin väri on syvän rubiininpunainen, tuoksussa on tyypillisesti kypsää kirsikkaa, metsämansikkaa, kevyttä mausteisuutta ja hennosti maanläheisiä vivahteita. Suutuntuma on silkkisen pehmeä, happorakenne raikas ja tanniinit hienostuneet, mikä tekee viinistä moniulotteisen ja elegantin nautittavan.

Mornington Peninsula on yksi Australian arvostetuimmista viinialueista viileän ilmastonsa ansiosta. Alueen meri-ilmasto, kalkkipitoiset ja hyvin vettä läpäisevät savimaat yhdistettynä maltillisiin lämpötiloihin luovat ihanteelliset olosuhteet erityisesti Pinot Noir -rypäleelle. Viininviljelyalueen historia juontaa 1800-luvulle, mutta varsinainen nousu laatuviinien tuottajana on nähty viime vuosikymmeninä. Paringa Estate lukeutuu eturivin tiloihin, jonka viinit tunnetaan raikkaudestaan sekä puhdaspiirteisistä aromaattisista ominaisuuksistaan.

Tämä viini sopii loistavasti yhdistettäväksi monipuolisten ruokien kanssa. Se tukee erityisen hyvin ankkaa, ruokaisia sieniruokia sekä paahdettua kalkkunaa, mutta toimii myös hienosti pehmeiden, aromaattisten juustojen sekä klassisten australialaisten lammasruokien kanssa. Alueen oman keittiön innoittamat paahdetut kasvikset ja tuore purjo ovat myös hienoja kumppaneita.

Parhain nautintakokemus saavutetaan nauttimalla viini noin 14–16 °C lämpöisenä suuripohjaisesta lasista, jotta Pinot Noir’n aromimaailma pääsee kauniisti oikeuksiinsa. Viiniä voi dekantoida noin puoli tuntia ennen tarjoilua, mikä avaa sen makuja entisestään.