Jujuy'n alue Argentiinassa on viini maailman piilotettu ihme. Pohjoisessa maassa sijaitseva alue hyötyy ainutlaatuisista maaperistä korkean korkeutensa ansiosta, joka usein ylittää 2000 metriä. Tämä korkeus antaa Jujun viineille erottuvia ominaisuuksia, kuten raikasta kirkkautta ja voimakkaan hedelmäisiä aromeja.
Monipuoliset maaperät, kalkkikivistä hiekkaan, tuovat viineihin monimutkaista hienostuneisuutta, erityisesti Torrontés- ja Malbec-lajikkeisiin. Päivän aikana voimakas auringonpaiste ja viileät yöt mahdollistavat rypäleiden täydellisen kypsymisen säilyttäen samalla tasapainoisen hapokkuuden.
Kansainvälisten viinimarkkinoiden kehittyessä Jujuy'n viininviljelijät ottavat yhä enemmän käyttöön kehittyneitä teknologioita. "Viinikellarin hallintasovellus" tai "Viinikellarin hallintaohjelmisto" auttaa optimoimaan viinien ikääntymisen ja jäljitettävyyden, taaten ylivoimaisen laadun kuluttajille.
Jujun viinien tutkiminen ei ole ainoastaan aidon makujen löytämistä, vaan se on myös sukellus alueelle, jossa perinne ja innovaatio kohtaavat harmonisesti.