Pollera Nera on harvinainen italialainen punainen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Ligurian ja Toscanan alueilla, etenkin Colli di Luni -nimisellä viinialueella. Tämä perinteinen lajike tuottaa keskisyvän rubiininpunaisia viinejä, joiden aromiprofiilissa korostuvat kypsät punaiset marjat, kuten kirsikka ja vadelma, sekä kukkaiset vivahteet, erityisesti orvokki. Taustalta löytyy usein hienovaraista mausteisuutta ja yrttisyyttä, joka tekee viinistä moniulotteisen mutta helposti lähestyttävän.
Maussa Pollera Nera -viinit ovat yleensä keskitäyteläisiä, raikkaalla hapokkuudella ja pehmeillä tanniineilla. Tyypillisesti ne tunnetaan kepeästä eleganssistaan ja tasapainostaan, mikä tekee niistä erinomaisia ruokaviinejä. Lajiketta käytetään usein paikallisissa punaviiniblendeissä yhdessä Sangiovesen tai Canaiolon kanssa, mutta sitä esiintyy myös yksittäislajikkeena.
Ruokasuosituksina Pollera Nera sopii erityisen hyvin italialaisille pastaruoille tomaattikastikkeessa, grillatulle vaalealle lihalle sekä aromaattisille kasvisruoille. Myös miedot, pehmeät juustot täydentävät viinin hedelmäisyyttä ja eleganttia rakennetta.
