Rypälelajike Alibernet

Alibernet on mielenkiintoinen ja harvinaisempi punaviinilajike, joka on kehitetty risteyttämällä Alicante Bouschet ja Cabernet Sauvignon -rypäleet. Tämä lajike tunnetaan intensiivisestä väristään ja täyteläisyydestään. Tuoksussa ja maussa Alibernet tarjoaa syviä tummien marjojen, kuten karhunvatukan ja mustaherukan aromeja, joita täydentävät vivahteet kirsikoista, luumusta sekä kevyet mausteiset ja yrttiset sävyt. Tanniinirakenne on usein voimakas, mutta samalla pehmeä, ja suutuntuma runsas sekä hyvin tasapainoinen. Tyypillisesti Alibernetistä valmistetaan täyteläisiä, ikääntymiskykyisiä punaviinejä.

Pääasialliset viljelyalueet ovat erityisesti Keski- ja Itä-Euroopassa, kuten Slovakiassa, Tšekin tasavallassa sekä jossain määrin Ukrainassa. Viinityylit vaihtelevat voimakkaista, tammikypsytetyistä viineistä nuorempina nautittaviin, hedelmäisiin ja raikkaisiin punaviineihin. Alibernet sopii erinomaisesti ruokaviiniksi. Se on oivallinen kumppani tummalle lihalle, riistalle ja mausteisille pataruoille sekä runsaasti maustetuille juustoille. Myös grillatut vihannekset ja täyteläiset kasvisruoat täydentävät sen makuprofiilia hienosti.