Franconia, joka tunnetaan myös nimellä Blaufränkisch, on arvostettu punaviinirypälelajike, jonka aromiprofiili on monivivahteinen ja elegantti. Tyypillisesti viinit tarjoavat syvän rubiininpunaisen värin sekä vivahteikkaita aromeja, joissa on mustia marjoja, karhunvatukkaa, kirsikkaa ja hienostunutta mausteisuutta, kuten valkopippuria ja yrttejä. Suutuntuma on keskitäyteläinen, raikkaalla hapokkuudella ja silkkisillä mutta selvästi tuntuvilla tanniineilla, jotka antavat viinille hyvän rakenteen ja kypsymispotentiaalin.
Tärkeimmät viljelyalueet ovat Itävalta (etenkin Burgenland), Saksa (Baden, Württemberg), Unkari ja Pohjois-Italia, jossa lajike tunnetaan nimellä Franconia erityisesti Friuli-Venezia Giulian alueella. Alueiden ilmasto siivittää lajikkeen puolukkaisia ja maustepitoisia piirteitä, tasapainottaen hedelmäisyyttä ja rakennetta.
Franconiasta valmistetaan sekä nuorena nautittavia kevyempiä punaviinejä että tammessa kypsytettyjä, monimuotoisempia ja ikääntymiskykyisiä viinejä. Se sopii erityisen hyvin ruoan kanssa: erinomainen yhdistelmä grillatulle tai paahdetulle punaiselle lihalle, lammas- ja riistaruoille sekä vahvoille juustoille. Myös yrttisten kasvisruokien kanssa Franconia pääsee hyvin oikeuksiinsa.