Rypälelajike Granaccia

Granaccia on italialainen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Liguriassa sekä hieman Sisiliassa ja Sardiniassa. Lajike tunnetaan myös nimellä Grenache muualla Euroopassa ja maailmalla. Granaccan aromiprofiilissa korostuvat punaiset marjat kuten kirsikka ja vadelma, joiden taustalla voi aistia yrttisiä ja mausteisia vivahteita, usein mukana on myös lakritsan ja pienen savuisuuden sävyjä. Maultaan viini on täyteläinen, lämmin ja pehmeähappoinen, tanniinit ovat yleensä maltillisia ja rakenne silkkinen.

Granaccaa viljellään pääasiassa Italian Liguriassa, jossa siitä valmistetaan sekä yksittäisiä lajikeviinejä että sekoitteita paikallisten rypäleiden kanssa. Saksassa ja Ranskassa samaa lajiketta kutsutaan Grenache’ksi.

Tyypillisesti Granacciasta valmistetaan keskitäyteläisiä – täyteläisiä punaviinejä, mutta myös roseet ovat mahdollisia. Viinit tarjoavat runsaasti marjaisuutta, niissä on tasapainoista hedelmäisyyttä sekä lämpimiä, mausteisia elementtejä.

Granaccia sopii mainiosti yhteen grillatun lihan, erityisesti lampaan ja possun kanssa, sekä tomaattipohjaisten pastaruokien, runsasmakuisine kasvisruokien ja kypsytettyjen juustojen kanssa.