Montonico Bianco on harvinainen italialainen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Abruzzon alueella, erityisesti Teramon ja Chietin maakunnissa. Tyypillisesti tästä lajikkeesta valmistetuissa viineissä korostuvat puhtaat ja raikkaat aromit: nenässä on havaittavissa vihreää omenaa, päärynää, sitruksia sekä hentoa valkoista kukkaisuutta. Maussa Montonico Bianco on keskivertoa hapokkaampi, ja suutuntuma on virkistävän eloisa, toisinaan myös kevyt mantelinen loppuvivahde. Lajikkeen mineraalinen luonne tukee sen tasapainoista profiilia.
Montonico Biancosta valmistetut viinit ovat useimmiten kuivia valkoviinejä, mutta sitä käytetään myös rajoitetusti kuohuviinien tuotannossa sekä harvoin makeissa, myöhään korjatuissa viineissä. Tyypillinen tyyli painottuu puhtaisiin, hedelmäisiin ja nuorena juotaviin viineihin, jotka soveltuvat erinomaisesti monenlaisiin ruokapöytiin.
Ruokasuosituksina Montonico Bianco sopii erityisesti merenelävien, kuten äyriäisten ja vaalean kalan kanssa. Se toimii hyvin myös kasvisruokien, tuoreiden salaattien sekä mietojen vuohen- tai lampaanjuustojen parina, kiitos raikkaan hapokkuuden ja elegantin aromimaailman.