Rypälelajike Trebbiano Spoletino

Trebbiano Spoletino on ainutlaatuinen italialainen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Umbrian alueelta. Sen aromaattinen profiili on hienostunut ja moniulotteinen: lasista nousee tuoreiden sitrushedelmien, valkoisten kukkien ja hentojen yrttien vivahteita, jotka täydentyvät vihreän omenan ja päärynän sävyillä. Suussa viini on yleensä eloisa ja raikas, mutta samalla täyteläinen ja elegantti, ja siinä on hyvä hapokkuus sekä tasapainoinen, pitkä jälkimaku. Mineraalisuus ja hienovarainen mausteisuus tuovat viiniin lisää syvyyttä.

Trebbiano Spoletinoa viljellään pääosin Umbriassa, erityisesti Spoletossa ja sen lähiympäristössä, missä ainutlaatuinen terroir tuo esiin lajikkeen parhaat ominaisuudet. Tavallisimmat viinityylit vaihtelevat raikkaista ja nuorina nautittavista valkoviineistä kypsytettyihin, kompleksisempiin versioihin, joita voidaan valmistaa myös tammi- tai betonisäiliöissä. Joissain tapauksissa rypäleestä tehdään myös harvinaista oranssiviiniä.

Ruokapöydässä Trebbiano Spoletino sopii erinomaisesti esimerkiksi mereneläville, valkoisille kaloille ja äyriäisille, kevyehköille pastaruoille sekä kasvissalaateille, mutta myös pehmeille tuorejuustoille ja aromaattisille yrteille.