Rypälelajike Sainte-Croix

Sainte-Croix on ranskalaislähtöinen rypälelajike, joka on kehitetty erityisesti vaikeisiin ilmasto-olosuhteisiin ja kestämään sekä kylmyyttä että sairauksia. Sen viinit tarjoavat miellyttävän tuoksuprofiilin, jossa erottuvat kypsä mansikka, punaherukka, mieto mausteisuus sekä hillitty yrttisyys. Maku on keskitäyteläinen ja pehmeän tanniininen, ja siinä voi aistia punaisten marjojen, pienen mustaherukan sekä hienovaraisen savun ja lakritsan vivahteita.

Sainte-Croix on aloittanut matkansa pääasiassa Ranskan Loire-alueen tarhoilla, mutta lajiketta viljellään nykyisin menestyksekkäästi esimerkiksi Isossa-Britanniassa ja Yhdysvaltojen koillisosissa. Yleisimpiä viinityylejä ovat raikkaat, pehmeän hedelmäiset punaviinit sekä roséet, joissa korostuu lajikkeen luonnollinen hapokkuus ja nuorekas marjaisuus.

Ruokapöydässä Sainte-Croix toimii erinomaisesti esimerkiksi grillatun kanan, porsaan, paahdettujen vihannesten sekä pehmeiden juustojen seurana. Myös kevyesti maustetut pastaruoat ja kasvispizzat sopivat hyvin tämän monipuolisen rypäleen viinien rinnalle.