Insolia on Sisilian ja Etelä-Italian tärkeimpiä valkoisia rypälelajikkeita, joka tunnetaan myös nimellä Ansonica. Rypäleen tuottamat viinit ovat raikkaan aromikkaita ja niiden tuoksuprofiilissa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, persikka sekä hienovaraiset yrttimäiset ja manteliset vivahteet. Maku on usein keskitäyteläinen, hyvässä tasapainossa olevan hapokkuuden sekä hennon suolaisuuden ansiosta, mikä tuo viineihin mineraalisuutta ja miellyttävän pitkäkestoisen jälkimaun.
Insoliaa viljellään pääasiassa Sisiliassa, erityisesti saaren länsi- ja eteläosissa kuten Agrigentossa ja Palermon alueella, mutta sitä tavataan myös Toscanan rannikkoseuduilla Elban saarella. Lajikkeesta valmistetaan tyypillisesti raikkaita ja hedelmäisiä valkoviinejä, mutta myös runsasrakenteisempia sekä tammikypsytyksellä hienostuneesti viimeisteltyjä viinejä.
Insolia on monipuolinen ruokaviini. Se sopii erityisen hyvin merenelävien, grillatun kalan, äyriäisten ja simpukoiden kumppaniksi. Myös kylmät kasvisruoat sekä kesäiset salaatit tai mietojen juustojen kanssa Insolia pääsee oikeuksiinsa, tuoden aterialle raikkautta ja vivahteikkuutta.
