Sumatrawhite on harvinainen valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti vivahteikkaasta aromiprofiilistaan. Sen tuoksussa on havaittavissa sitrushedelmien, vihreän omenan ja valkoisten kukkien sävyjä, joita täydentävät hienovaraiset trooppiset vivahteet, kuten ananas ja papaija. Maultaan Sumatrawhite on raikas, tasapainoisen hapokas ja kevyen mineraalinen, mikä tekee siitä hyvin monikäyttöisen viinien valmistuksessa.
Tätä lajiketta viljellään pääasiassa Indonesian Sumatran alueilla sekä pienemmillä viinitiloilla Kaakkois-Aasiassa, missä paikallinen ilmasto tukee rypäleen optimaalista kypsymistä. Sumatrawhite-rypäleestä valmistetut viinit ovat yleensä kuivia tai puolikuivia, ja niissä korostuvat puhtaat, hedelmäiset maut sekä eloisa hapokkuus. Joissakin viinityyleissä viini kypsytetään lyhyesti terästankeissa, jolloin lopputulos on erittäin raikas ja nuorekas.
Sumatrawhite sopii erinomaisesti yhteen kevyiden kala- ja äyriäisruokien, sushi-annosten sekä kasvispohjaisten salaattien kanssa. Se on myös oivallinen pari mausteisille aasialaisille ruoille, kuten thaimaalaiselle curry-keitolle, sillä sen hapokkuus tasapainottaa mausteita ja korostaa annoksen makuja.