Rypälelajike Malvoisie

Malvoisie-rypäle tunnetaan erityisesti sen aromaattisesta ja monipuolisesta luonteesta. Viinien tuoksumaailmassa korostuvat usein kypsät päärynät, persikka, hunajaiset sävyt sekä kukkaiset vivahteet, joiden rinnalla voi esiintyä hienovaraista mausteisuutta ja mantelisuutta. Maultaan Malvoisie-viinit voivat olla sekä kuivia että makeampia, mutta niille on ominaista runsas, pyöreä suutuntuma, raikas hapokkuus ja usein hienosti tasapainoitettu hedelmäisyys.

Tärkeimpiä viljelyalueita ovat erityisesti Ranskan Loire, Sveitsi (Valais) sekä Pohjois-Italia, jossa Malvoisie tunnetaan myös nimellä Pinot Gris tai Pinot Grigio. Monilla alueilla Malvoisie-rypäleestä valmistetaan sekä raikkaita, kuivia valkoviinejä että aromikkaita jälkiruokaviinejä, joiden makeus vaihtelee. Joillakin alueilla Malvoisie soveltuu myös kuohuviinin tuotantoon.

Ruokapöydässä Malvoisie on erinomainen kumppani äyriäisten, savustetun kalan, runsasmakuisen siipikarjan sekä puolipehmeiden juustojen kanssa. Makeammat versiot sopivat erityisesti hedelmäisten jälkiruokien ja sinihomejuuston seuraan.