Rypälelajike Terret

Terret on perinteinen rypälelajike Etelä-Ranskasta, erityisesti Languedocin alueelta. Sitä viljellään pääasiassa Välimeren läheisyydessä, missä maaperä ja ilmasto tukevat rypäleen raikasta ja moniulotteista luonnetta. Terret-lajikkeesta tuotetaan sekä valkoisia (Terret Blanc) että harmaita (Terret Gris) viinejä. Sen aromiprofiili on hienovaraisen hedelmäinen: viineissä esiintyy vihreää omenaa, päärynää, sitruunankuorta ja kevyttä yrttisyyttä. Maussa korostuvat raikkaus, sitrusmainen hapokkuus ja usein hieman suolainen mineraalisuus, mikä tekee viineistä eloisan ja pirteän.

Tyypillisesti Terret-viinit valmistetaan nuorena nautittaviksi, ja ne ovat kuivia, kevyitä ja rakenteeltaan tasapainoisia. Joissakin tapauksissa viiniin kehittyy vaalean kukkaisia vivahteita sekä ripaus valkopippuria. Languedocin lisäksi Terret’ia voi löytää satunnaisesti Rhône-joen ympäristössä.

Terret-viinit sopivat erinomaisesti merenelävien, grillattujen kalojen ja äyriäisten kanssa. Lisäksi ne tukevat hienosti tuoreita salaattiannoksia ja kevyitä vuohenjuustoruokia, tuoden esiin ruokien raikkauden ja luonnolliset maut.