Rypälelajike Muscaris

Muscaris on moderni ja innovatiivinen rypälelajike, joka on kehitetty Saksassa erityisesti kestämään tauteja ja kylmempiä ilmasto-olosuhteita. Lajike syntyi risteyttämällä Muscat-yhtymien aromikkaat ominaisuudet ja Solaris-lajikkeen kestävyys. Muscarisin viinit ovat tunnettuja intensiivisestä ja raikkaasta aromiprofiilistaan, jossa korostuvat muscatille tyypilliset kukkaiset vivahteet, kypsä rypäleisyys, trooppiset hedelmät, persikka sekä hienoinen greippinen pirteys. Maultaan viinit ovat usein puolikuivia tai kuivia, tasapainoisen hapokkaita, hedelmäisiä ja miellyttävän aromaattisia.

Muscarista viljellään erityisesti Saksan viinialueilla, kuten Rheinhessenissä ja Pfalzissa, mutta sitä löytyy myös Itävallan ja Sveitsin viinitiloilta. Tyypillisesti Muscarisista valmistetaan raikkaita valkoviinejä, joita tarjoillaan nuorina, mutta myös puolikuivia ja jälkiruokatyylisiä versioita tehdään.

Ruokapöydässä Muscaris-viinit sopivat erinomaisesti kevyiden salaattien, aasialaisten ruokien, äyriäisten sekä tuorejuustojen kanssa. Niiden aromaattisuus korostaa makean ja suolaisen yhdistelmiä, ja puolikuiva tyyli tasapainottaa mausteisuutta.