Moller on harvinainen, mutta kiehtova viinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti raikkaasta, puhtaasta aromiprofiilistaan. Sen tuoksussa korostuvat vihreät omenat, sitrushedelmät ja hienovaraiset kukkaiset vivahteet, joita täydentää kevyt yrttisyys. Maku on eloisa ja pirteä, melko hapokas mutta tasapainoinen, mikä tekee Moller-viineistä erinomaisen virkistäviä. Jälkimaussa voi havaita hentoa mineraalisuutta sekä tuoretta sitruunaa.
Moller-lajiketta viljellään pääasiassa Keski- ja Itä-Euroopan viinialueilla, erityisesti Saksassa ja Unkarissa, missä viileä ilmasto tukee lajikkeen herkkiä ja aromikkaita piirteitä. Tyypillisimpiä viinityylejä ovat kuivat ja puolikuivat valkoviinit, joita arvostetaan niiden puhtauden ja hapokkuuden vuoksi.
Moller-viinit sopivat loistavasti ruokapöytään. Suosittelemme nauttimaan niitä kevyiden kala- ja äyriäisruokien, salaattien tai tuoreiden vuohenjuustojen kanssa. Myös yrteillä maustetut vaaleat liharuoat, kuten kana sitruunalla, tuovat viinin raikkaat hapot hyvin esiin. Paras tarjoilulämpötila on 8–10°C, jolloin aromimaailma pääsee hyvin oikeuksiinsa.