Albilla on espanjalainen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Perun ja Espanjan tietyiltä alueilta. Sen aromiprofiilille ovat ominaisia hienovaraiset kukkaiset vivahteet, kuten valkoiset kukat ja appelsiininkukka, sekä kypsien kivellisten hedelmien, kuten persikan ja aprikoosin sävyt. Maussa Albilla tarjoaa virkistävän hapokkuuden yhdistettynä kevyen öljyiseen suutuntumaan, mikä tuo viiniin tasapainoa ja syvyyttä. Loppumaussa voi esiintyä mantelin ja hienovaraisen yrttisyyden sävyjä.
Albillaa viljellään erityisesti Perun Ican ja Arequipan alueilla, jossa siitä tuotetaan sekä kuivia valkoviinejä että käytetään rypäleen aromikkuutta hyväksi paikallisten Pisco-viinien valmistuksessa. Espanjassa Albillaa löytyy etenkin La Manchan ja Valdepeñasin viinialueilta.
Typilliset Albilla-viinit ovat nuorekkaita, raikkaita ja hedelmäisiä, usein terveen hapokkaita, mutta myös kevyen täyteläisiä. Ne sopivat hyvin yhteen merenelävien, tuoreiden salaattien, vaalean kalan, äyriäisten sekä pehmeiden vuohenjuustojen kanssa. Samoin ne täydentävät hienostuneita kasvisruokia kevyillä yrtti- tai sitruunapohjaisilla kastikkeilla.
