Rypälelajike Muscadet

Muscadet on valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Loiren laakson alueilla, erityisesti Nantais’n läheisyydessä. Sen viinit ovat raikkaita, kevyitä ja erittäin kuivia, ja niille on ominaista eloisa hapokkuus sekä hienostunut mineraalisuus. Aromimaailmassa korostuvat sitrushedelmät kuten sitruuna ja greippi, vihreä omena, raikas päärynä, sekä usein merellinen vivahde, joka muistuttaa suolaisuudesta ja tuoreesta merituulesta. Nuorissa Muscadet-viineissä esiintyy usein myös valkoisia kukkia ja joskus jopa kevyttä mantelisuutta.

Keskeisimmät viinialueet ovat Muscadet Sèvre-et-Maine, Muscadet Coteaux de la Loire ja Muscadet Côtes de Grandlieu. Näiltä alueilta tulee varsinkin tunnetuimpia ”Sur Lie” -viinejä, joita kypsytetään hiivasakkansa päällä lisäämään suutuntumaa ja aromien monimuotoisuutta.

Muscadet sopii erinomaisesti yhteen erityisesti äyriäisten ja raikkaiden merenelävien, kuten ostereiden, simpukoiden ja ravun kanssa. Se toimii hyvin myös vaalean kalan, salaattien sekä kevyiden kasvisruokien kumppanina, sillä sen pirteä hapokkuus korostaa ruoan makuja ja puhdistaa suun miellyttävästi.