Khndoghni on harvinainen ja arvostettu punaviinirypälelajike, joka on erityisen tunnettu Armenian eteläosasta, erityisesti Artsakhin ja Syunikin viinialueilta. Khndoghni-viinit ovat syvän rubiininpunaisia, ja niiden aromiprofiilissa korostuvat tumma kirsikka, karhunvatukka, luumu sekä mausteiset vivahteet, kuten mustapippuri, lakritsi ja ripaus maanläheisyyttä. Makumaailma on intensiivinen ja täyteläinen, tanniinit ovat samettiset ja hapokkuus tasapainoinen, mikä tekee viinistä ikääntymiskykyisen ja moniulotteisen.
Alueelliset erityispiirteet sekä viileät vuoristoilmastot tuovat viiniin raikkautta ja syvyyttä, ja Khndoghni-lajikkeesta tuotetaankin tyypillisesti voimakkaita punaviinejä sekä joitain rikkaanmakuisia roséviinejä. Parhaimmillaan viinit ovat tammi- tai terästankkikypsytettyinä, jolloin niihin kehittyy tummia hedelmiä, mausteisia sekä paahteisia aromeja.
Khndoghni-viinit sopivat erinomaisesti yhteen grillattujen ja paahdettujen liharuokien, kuten lampaan, naudanlihan ja mausteisten makkaroiden kanssa. Myös runsaat juustot ja syvän makuiset kasvisruoat täydentävät tämän ainutlaatuisen viinin aromimaailman.
