Rypälelajike Haghtanak

Haghtanak on armenialainen perinteinen rypälelajike, jota arvostetaan erityisesti sen syvän värin, voimakkaan rakenteen ja monipuolisen aromiprofiilin vuoksi. Haghtanakin viineissä aistii usein tummia marjoja, kuten mustaherukkaa, karhunvatukkaa ja kirsikkaa, joita täydentävät hienovaraiset mausteiden ja kaakaon vivahteet. Maku on täyteläinen, napakan tanniininen ja elinvoimaisen hapokas, tarjoten pitkän ja harmonisen jälkimaun.

Tärkeimmät kasvatusalueet löytyvät Armenian tunnetuilta viinialueilta, kuten Araratin laaksosta sekä Tavushin ja Vayots Dzorin alueelta, joissa Haghtanak-rypäle saa ainutlaatuisen ilmentymän maaperän ja ilmaston ansiosta.

Haghtanakista valmistetaan ensisijaisesti täyteläisiä punaviinejä, jotka sopivat sekä nuorina että ikääntyneinä nautittaviksi. Käytetyimpiä tyylejä ovat yksittäisrypäleiset viinit sekä korkealaatuiset sekoitusviinit muiden paikallisten lajikkeiden kera.

Ruokasuosituksissa Haghtanak-viinit loistavat erityisesti rikkaiden liharuokien, kuten naudanfileen, karitsan ja grillattujen riistaruokien kanssa. Myös kypsytetyt juustot ja aromikkaat kasvispadat muodostavat onnistuneen yhdistelmän tämän moniulotteisen armenialaislajikkeen kanssa.