Rypälelajike Kangun

Kangun on armenialainen valkoviinirypälelajike, joka tunnetaan erityisesti tuoreudestaan ja monipuolisuudestaan. Kangun-viinien aromiprofiilissa korostuvat vihreät omenat, päärynä sekä sitrushedelmät, joita täydentävät hennot kukkaiset vivahteet ja joskus hienostunut yrttisyys. Maussa viini on yleensä kuiva, raikas ja eloisan hapokas, mutta samalla tasapainoinen ja pehmeä. Matalan alkoholitason ansiosta Kangun-viinit säilyttävät miellyttävän kepeyden.

Tärkeimmät viljelyalueet löytyvät Armeniasta, erityisesti Araratin ja Armavirin maakunnista, joissa suotuisat ilmasto-olosuhteet tuottavat korkealaatuista rypäleitä. Kangun-rypäleitä käytetään usein sekä puhtaina lajikeviineinä että sekoituksissa, mutta myös perinteisten kuohuviinien valmistuksessa.

Tyypillisesti Kangun-viinit ovat nuorena nautittavia, raikkaita valkoviinejä, jotka sopivat hyvin alkuruokien, salaattien ja kevyiden kala- sekä äyriäisruokien kanssa. Ne täydentävät erinomaisesti myös pehmeitä juustoja ja vihannesruokia, jolloin viinin hapokkuus korostaa ruokien makuja elegantilla tavalla.