Rypälelajike Riesling-Sylvaner

Riesling-Sylvaner, joka tunnetaan myös nimellä Müller-Thurgau, on suosittu valkoviinilajike erityisesti Keski-Euroopassa. Sen aromiprofiili on raikas ja hedelmäinen; viinistä löytyy vihreän omenan, aniksen ja kevyen kukkaisuuden vivahteita. Joissakin tapauksissa voi aistia myös sitrushedelmiä ja hentoa muskottia. Maultaan Riesling-Sylvaner on yleensä kuiva tai puolikuiva, kohtalaisen hapokas ja miellyttävän hedelmäinen, mikä tekee siitä helposti lähestyttävän ja monikäyttöisen viinin.

Tärkeimpiä viljelyalueita ovat Sveitsi, erityisesti Zürichin ja Vaudin kantonit, sekä Saksa. Sveitsiläinen tyyli painottaa raikkautta ja puhtautta, kun taas saksalaiset Riesling-Sylvanerit ovat usein hieman kukkaisempia ja pehmeämpiä.

Tyypilliset viinityylit vaihtelevat kuivasta ja aromaattisesta puolikuivaan. Viinit soveltuvat hyvin nuorina nautittaviksi, ja ne korostavat lajikkeen hedelmäisyyttä ja eloisuutta.

Riesling-Sylvaner sopii erinomaisesti kevyiden kala- ja äyriäisruokien seuraksi sekä salaateille ja kasvisruoille. Viinin raikas hapokkuus toimii myös aasialaisten mausteisten ruokien, vaaleiden liharuokien ja mietojen juustojen kanssa.