Rypälelajike Divona

Divona on ainutlaatuinen, suhteellisen uusi rypälelajike, joka on kehitetty erityisesti viinintuotannon moderneja vaatimuksia silmällä pitäen. Aromiprofiililtaan Divona tarjoaa raikkaan ja vivahteikkaan kokonaisuuden, jossa korostuvat vihreän omenan, päärynän ja sitrushedelmien sävyt, joita täydentävät hennot valkoisten kukkien ja mineraalisuuden vivahteet. Maku on usein tasapainoinen, pirteän hapokas ja liukuvan hedelmäinen, jälkimaussa on eleganttia raikkautta ja hienovaraista mausteisuutta.

Divonaa viljellään pääasiassa Ranskassa, erityisesti Lounais-Ranskan viinialueilla, missä se tunnetaan hyvästä taudinkestävyydestään sekä soveltuvuudestaan niin puhtaisiin lajikeviineihin kuin sekoiteviineihin. Tyypillisiä Divona-viinityylejä ovat raikkaat ja kuivat valkoviinit, joissa painottuvat puhtaat hedelmäaromit ja eloisa hapokkuus, mutta sitä käytetään myös mineraalipitoisissa, joskus kevyesti tammikypsytetyissä viineissä.

Divona-valkoviinit sopivat erinomaisesti kevyiden kala- ja äyriäisruokien, vuohenjuustosalaattien sekä yrteillä maustettujen kasvisruokien seuraan. Se on mainio valinta myös aasialaisten, raikkaiden makujen ja sushin kumppaniksi, sillä sen hapokkuus ja raikkaus korostavat hienosti mereneläviä ja tuoreita makuja.