Rypälelajike Charmont

Charmont on sveitsiläista alkuperää oleva valkoviinilajike, joka tunnetaan hedelmäisestä ja raikkaasta makuprofiilistaan. Rypäleestä valmistetut viinit ovat yleensä vaalean oljenkeltaisia ja niiden aromimaailmaa hallitsevat vihreän omenan, sitrushedelmien sekä kukkaisten vivahteiden sävyt. Suussa Charmont-viinit ovat usein kevyitä tai keskivahvoja, raikkaalla hapokkuudella sekä puhtaalla, tasapainoisella jälkimaulla. Lajike soveltuu erityisesti Alppien juurilla sijaitseville viinialueille, ja sitä viljellään eniten Sveitsin länsi- ja keskiosissa, erityisesti Vaudin sekä Valaisin viinialueilla.

Charmontista valmistetaan pääasiassa kuivia valkoviinejä, mutta sitä käytetään myös aromaattisempien, puolikuivien tyylien tuottamiseen. Viinit ovat parhaimmillaan nuorina, jolloin niiden raikkaus ja hedelmäisyys ovat selkeimmin esillä. Ruokapöydässä Charmont-viinit sopivat erinomaisesti vaaleiden kalojen, äyriäisruokien sekä hienostuneiden kasvisruokien kanssa. Myös kevyet, yrteillä maustetut kanaruoat ja pehmeät juustot korostavat tämän arvostetun lajikkeen monipuolista aromia.