Rypälelajike Gamay Saint Romain

Gamay Saint Romain on perinteinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti eloisan ja hedelmäisen arominsa ansiosta. Sen tuottamat viinit ovat yleensä vaalean rubiininpunaisia ja niissä korostuvat tuoreet punaiset marjat, kuten kirsikka, mansikka ja vadelma. Taustalla saattaa tuntua myös hienovaraista mausteisuutta, kevyttä kukkaisuutta ja joskus hennosti yrttisiä vivahteita. Suutuntumaltaan viini on keskitäyteläinen, miellyttävän hapokas ja tanniinit pysyvät pehmeinä, mikä tekee Gamay Saint Romain -viinistä helposti lähestyttävän.

Gamay Saint Romain viljellään pääasiassa Ranskassa, erityisesti Burgundin ja Beaujolais'n alueilla, missä maaperän koostumus ja ilmasto tukevat rypäleen raikkautta ja aromikkuutta. Tyypillisesti tästä rypäleestä valmistetaan nuorina nautittavia punaviinejä, jotka ovat raikkaita, hedelmäisiä ja usein myös kevyesti viilennettyinä erinomaisia. Joissain tapauksissa rypäleestä tehdään myös hieman täyteläisempiä ja kypsytettyjä viinejä.

Ruokapöydässä Gamay Saint Romain sopii täydellisesti kevyiden liharuokien, kuten kanan, kalkkunan sekä charcuterien seuraksi. Myös kasvisruoat, esimerkiksi paahdetut juurekset tai sienirisotto, korostavat rypäleen hedelmäisiä aromeja ja raikkautta.