Rypälelajike Lledoner

Lledoner-rypäle, joka tunnetaan myös nimellä Grenache, on tunnettu monipuolisesta aromiprofiilistaan ja laajasta käytöstään etenkin Välimeren alueen viineissä. Sen makuprofiilissa korostuvat punaiset marjat kuten mansikka, vadelma ja kirsikka, joita täydentävät usein mausteiset ja hienovaraiset yrttiset vivahteet sekä hieman lakritsia ja savua. Täyteläinen suutuntuma, pehmeät tanniinit ja maltillinen hapokkuus tekevät tästä rypäleestä helposti lähestyttävän mutta monivivahteisen viinin.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Espanjan Katalonia ja Priorat sekä Ranskan Rhônen laakso ja Etelä-Ranska. Lledonerista valmistetaan sekä punaviinejä että roséviinejä; erityisesti siitä tuotetaan runsaita, hedelmäisiä, lämpimän alkoholipitoisia punaviinejä sekä raikkaita rosétyylejä.

Ruokasuosituksina Lledoner-viinit sopivat erinomaisesti grillatulle lihalle, lampaan- ja naudanliharuoille, mausteisille pataruoille sekä kypsille juustoille. Myös Välimeren kasvisruoat, kuten ratatouille, nousevat uudenlaisiin ulottuvuuksiin yhdistettynä tämän rypäleen vivahteikkaisiin viineihin.