Schonburger on saksalaista alkuperää oleva rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti aromikkaista ja hienostuneista valkoviineistään. Sen aromiprofiilille on ominaista runsas kukkaisuus, kuten ruusun ja jasmiinin vivahteet, joiden rinnalla löytyy trooppisten hedelmien, kuten persikan, aprikoosin ja hieman muskottia muistuttavia aromeja. Maussa Schonburger on usein puolikuiva tai puolimakea, raikkaan hapokas sekä suutuntumaltaan pehmeä ja tasapainoinen.
Schonburgerin viljely on keskittynyt pääasiassa Saksaan, erityisesti Rheinhessenin ja Pfalzin alueille, mutta sitä kasvatetaan myös Englannissa ja Yhdysvaltojen kylmemmillä viinialueilla, kuten Oregonissa ja Washingtonissa. Lajikkeesta tuotetaan pääasiassa raikkaita nuoria valkoviinejä, mutta myös puolimakeita ja jälkiruokaviinejä, joissa korostuvat lajikkeen hedelmäisyys ja kukkaiset aromit.
Schonburgerin viinit sopivat erinomaisesti yhdistettäväksi mausteisten aasialaisten ruokien, kuten thaimaalaisen curryn, tai mietojen juustojen sekä kasvisruokien kanssa niiden hedelmäisyyden ja hapokkuuden ansiosta.