Plant de Blanc on harvinainen, mutta kiehtova rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti sen vivahteikkaasta aromiprofiilista. Tyypillisesti tästä rypäleestä valmistetut viinit tarjoavat raikkaita vihreän omenan, päärynän ja sitrushedelmien aromeja, joita täydentävät hennot valkoisten kukkien vivahteet. Maussa Plant de Blanc on yleensä kuiva, keskikehoinen ja eläväisen hapokas, mikä tekee siitä ihanteellisen virkistävän aperitiivin.
Tätä lajiketta viljellään pääasiassa Lounais-Ranskan alueilla, erityisesti Gascognessa, jossa se esiintyy usein paikallisten valkoviinien osana. Plant de Blancia käytetään sekä yksinään että sekoituksissa tuomaan rakennetta ja raikkautta viineihin.
Tyypilliset Plant de Blanc -viinit ovat kuivia, kevyitä ja erittäin juotavia. Niissä korostuu hedelmäisyys ja puhtaus, eikä niitä yleensä kypsytetä tammessa, jotta rypäleen luontainen aromaattisuus säilyy.
Viinit sopivat erinomaisesti tarjoiltavaksi merenelävien, raikkaiden salaattien, vaalealihaisten kanan- ja kalkkunaruokien sekä pehmeiden, mietojen juustojen kanssa. Niiden eloisa hapokkuus korostaa erityisesti vähärasvaisten ruokien makuja.
