Rypälelajike Prunelard

Prunelard on harvinainen ja perinteinen rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti Lounais-Ranskan Tarnin alueelta, etenkin Gaillac’n viinialueelta. Tämä tummankuorinen rypäle tuottaa syvän rubiininpunaisia viinejä, joille on ominaista voimakas ja houkutteleva aromimaailma: kypsät tummat marjat, kuten mustaherukka, luumu ja kirsikka, yhdistyvät hienovaraiseen mausteisuuteen, lakritsaan ja jopa pieneen savuisuuteen. Suussa Prunelard-viinit ovat runsaita mutta raikkaita, pehmeillä mutta ryhdikkäillä tanniineilla sekä korostetulla hedelmäisyydellä ja vivahteikkaalla jälkimaulla.

Tyypillisesti Prunelardista valmistetaan sekä puhtaita lajikeviinejä että sekoitteita, minkä ansiosta se antaa viinille rakennetta, värikylläisyyttä ja intensiivisyyttä. Viinit sopivat sekä nuorina nautittaviksi että kellarissa kypsytettäviksi, jolloin niiden aromiprofiili syvenee.

Ruokasuosituksina Prunelard-viinit täydentävät erinomaisesti riista- ja lammasruokia, grillattua lihaa sekä voimakasmakuisia juustoja. Myös mausteiset kasvisruoat ja runsaat pastat tukevat viinin moniulotteisia piirteitä.