Rypälelajike Tinta del País

Tinta del País, tunnetaan myös nimellä Tempranillo, on yksi Espanjan arvostetuimmista punaisista rypälelajikkeista, erityisesti Ribera del Dueron viinialueella. Tämän lajikkeen viinit ovat syvän rubiininpunaisia ja niiden aromiprofiilissa korostuvat kypsät punaiset marjat, kuten kirsikka ja vadelma, sekä vivahteet mausteista, nahasta, tummasta suklaasta ja vaniljasta. Maultaan viinit ovat täyteläisiä mutta samalla tasapainoisia, joissa yhdistyvät pehmeät tanniinit ja miellyttävä hapokkuus. Pienempien sadonkokojen ansiosta maut ovat intensiivisiä ja monimuotoisia.

Tärkeimmät viljelyalueet ovat Ribera del Duero ja La Mancha, mutta rypälettä esiintyy myös muilla Espanjan alueilla, kuten Toro ja Cigales. Tinta del País -viineistä tuotetaan sekä nuoria, hedelmäisiä versioita että tammikypsytettyjä Crianza-, Reserva- ja Gran Reserva -tyylin viinejä, joissa makuprofiili syvenee mausteiden ja paahteisuuden myötä.

Ruokasuosituksina Tinta del País sopii erinomaisesti lampaan, grillatun lihan, ilmakuivatun kinkun ja kovien juustojen pariksi, mutta vivahteikkaammat versiot täydentävät hyvin myös riistaruokia ja täyteläisiä muhennoksia.