Rypälelajike Tressalier

Tressalier on harvinainen vaalea rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Ranskassa, erityisesti Saint-Pourçainin viinialueella Auvergnessa. Tressalier-tuotteiden aromiprofiili on hienostunut ja elegantti: tuoretta vihreää omenaa, päärynää ja hentoa sitruunaa, taustalla usein valkoisia kukkia ja häivähdys yrttisyyttä. Suussa Tressalier-viini on kevyt–keskirunsas, eläväisen hapokas ja raikas, tarjoten selkeän mineraalisuuden sekä hienovaraista mausteisuutta.

Viineissä korostuu niiden kuivuus ja puhdaspiirteisyys – Tressalieria käytetään usein sekoituksissa Sacy- tai Chardonnay-lajikkeiden kanssa, mutta puhdas Tressalierkin ilmentää selvästi alueensa karaktääriä. Tyypilliset viinityylit ovat kuivia, helposti lähestyttäviä valkoviinejä, ihanteellisia nautittavaksi nuorina.

Tressalier-viinit sopivat mainiosti yhteen merenelävien, raikkaiden salaattien ja mietojen, vaalealihaisten ruokien kanssa. Lisäksi ne tukevat hienovaraisesti tuoreita vuohenjuustoja ja keväisiä kasvisruokia, tuoden aterialle raikasta tasapainoa ilman hallitsevaa aromia.