Rypälelajike Axeria

Axeria on harvinainen ja arvostettu rypälelajike, joka tunnetaan erityisesti monivivahteisesta aromiprofiilistaan. Sen tuoksussa on havaittavissa vihreän omenan, sitrushedelmien ja raikkaan yrttisyyden aromeja, joita täydentävät hennot kukkaiset vivahteet ja maanläheinen tausta. Maultaan Axeria on raikas, keskihapokas ja eloisa, jättäen pitkän mineraalisen jälkimaun. Tyypillisiä Axeriaa viljeltäviä viinialueita ovat Lounais-Ranska sekä Pohjois-Espanjan viileämmät laaksoalueet, joissa lajikkeen herkät aromit pääsevät parhaiten esiin.

Axeria-lajikkeesta valmistetaan pääasiassa kuivia, nuorekkaita valkoviinejä, jotka hurmaavat sekä kesäisellä raikkaudellaan että hienostuneella tasapainollaan. Tietyillä alueilla siitä tehdään myös kevyitä, aromaattisia oranssiviinejä sekä harvinaisempia kuohuviinityylejä, joissa mineraalisuus ja eleganssi korostuvat erityisesti.

Axeria-viinit sopivat erinomaisesti merenelävien, tuoreiden vihannessalaattien, vuohenjuuston sekä vaaleiden kalojen kanssa. Myös aasialaiset, lempeästi maustetut ruokalajit sekä kasvispohjainen keittiö löytävät hyvän tasapainon Axerian herkkyyden kanssa.