Rypälelajike Carignan Blanc

Carignan Blanc on harvinainen valkoviinilajike, jota viljellään erityisesti Etelä-Ranskan Languedoc-Roussillonin alueella. Tämä viinilajike tuottaa raikkaita ja runsasaromisia viinejä, joiden tuoksussa erottuvat sitrus, vihreä omena, päärynä sekä aavistus valkoisia kukkia ja yrttejä. Maussa Carignan Blanc on usein eloisa, pirteän hapokas ja hedelmäinen, tuoden esiin greipin, säilötyn sitruunan sekä hennon mineraalisia vivahteita.

Viinejä valmistetaan yleensä kuivinakin, mutta osassa tuotteista saattaa esiintyä lyhyttä tammikypsytystä, joka lisää viineihin hienostunutta kermaisuutta ja syvyyttä. Carignan Blanc -viinit ovat tyyliltään kevyitä tai keskitäyteläisiä, tasapainoisia ja raikkaan ilmavia, sopien erinomaisesti nautittavaksi nuorina.

Ruokasuositukset keskittyvät tuoreisiin kalaruokiin, äyriäisiin, vuohenjuustosalaatteihin sekä kasvispohjaisiin alkupaloihin. Myös välimerelliset tapakset, grillatut kananrinnat ja kevyet pastaruoat korostavat tämän ainutlaatuisen rypäleen luonteenpiirteitä parhaalla tavalla.