Rypälelajike Humagne Blanche

Humagne Blanche on harvinainen ja arvostettu valkoinen rypälelajike, joka on erityisen tunnettu Sveitsin Valais’n alueelta. Tämän lajikkeen viinit ovat aromimaailmaltaan hillittyjä mutta monikerroksisia, esiin tuoden tyypillisesti vivahteita vihreästä omenasta, sitrushedelmistä, tuoreista yrteistä sekä hienostuneesta valkoisesta kukkakimpusta. Maussa korostuu raikas hapokkuus, mineraalisuus ja kevyt suolaisuus, jotka tekevät viinistä eloisan ja tasapainoisen, usein jättäen suuhun pitkäkestoisen ja puhtaan jälkimaun.

Humagne Blanche viihtyy parhaiten Alppien viileissä, kivikkoisissa rinteissä, erityisesti Valais’n perinteisillä viljelyalueilla, mutta sitä tavataan pienemmässä määrin myös Aostan laakson viinitiloilla Italiassa. Tyypillisimmät viinityylit ovat kuivat, pirteän raikkaat ja kevyen rungon omaavat valkoviinit, jotka sopivat nautittavaksi nuorina niiden raikkauden maksimoimiseksi.

Ruokapöydässä Humagne Blanche on erinomainen pari kevyille kalaruoille, äyriäisille sekä tuoreille vuohenjuustoille. Rypäleen raikas hapokkuus ja mineraalisuus tasapainottavat upeasti myös kasvisruokien ja kevyiden alkupalojen makumaailmoja.