Rypälelajike Gringet

Gringet on harvinainen ja ainutlaatuinen rypälelajike, jota viljellään pääasiassa Savoien viinialueella Ranskassa, erityisesti Ayzen ja Arbinin ympäristössä. Gringet-tuoksuprofiilissa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, valkoiset kukat sekä hienovaraiset mausteiset ja yrttiset sävyt. Maussa rypäle tuo eloisaa hapokkuutta, raikkautta ja tyylikästä mineraalisuutta, joita täydentävät hedelmäiset vivahteet, kuten päärynä ja greippi. Jälkimaku on usein puhdas ja pitkä, jättäen suuhun raikkaan vaikutelman.

Gringet’stä valmistetaan erityisesti eloisan raikkaita kuohuviinejä, kuten Crémant de Savoie, mutta myös harvinaisen hienostuneita ja aromaattisia valkoviinejä. Näissä viineissä on kepeyttä ja vivahteikkuutta, jotka tekevät niistä erinomaisen valinnan aperitiiveiksi tai raikkaiden ruokien kumppaneiksi.

Parhaat ruokasuositukset Gringet-viineille ovat merenelävät, kuten osterit, simpukat ja katkaravut, sekä raikkaat salaatit ja kevyet vuohenjuustot. Niiden mineraalinen rakenne korostaa erityisesti äyriäisten makuja ja tukee kevyitä kasviperäisiä annoksia.